Principium

BDM

BDM

TYP

mousserande vin

ÅRGÅNG

2018

DRUVSORT

100% Pinot Meunier

LAND

Frankrike

REGION

Crouttes-Sur-Marne

VINGÅRD

Alkohol

12,0 %

JORDMÅN

kalk och lera

VINMAKNING

Druvorna skördas för hand och pressas i en öppen manuell press. Jäsningen startar spontant och sker på ståltannk, fat och sandstensägg.

ODLING

biodynamisk

LAGRING

36 månader på sin jästfällning.

FILTRERING

ofiltrerad

SVAVEL

2g efter pressningen.

JÄST

naturlig

ÖVRIGT