Vindruvorna växer i Coteaux de Vendômois i Loire. Dessa vindruvor kommer från lågavkastande vinstockar som är mellan 107-135 år gamla. Druvorna plockas och sorteras för hand och därefter får de jäsa på ståltankar i upp till 6 månader
ODLING
ekologisk
LAGRING
Efter jäsningen tappas vinet upp på fat där det lagras mellan 8-12 månader och 30 % lagras på nya fat.
