Principium

Le Petit Moulin Blanc

TYP

vitt vin

ÅRGÅNG

2019

DRUVSORT

Chenin Blanc

LAND

Frankrike

REGION

Savennières

VINGÅRD

Alkohol

12,0 %

JORDMÅN

kalk, skiffer och sandsten

VINMAKNING

Efter en varsam pressning drar man om musten till små fat där jästingen startar på egen hand och stannar tills det är färdigt. Ungefär 8-10 månader.

ODLING

biodynamisk

LAGRING

Lagring på små fat i 8-10 månader.

FILTRERING

ofiltrerad

SVAVEL

minimalt med svavel

JÄST

naturlig

ÖVRIGT