Azienda Agricola Carlo Viglione är en liten producent med endast 4 ha mark. Det är en av ursprungsproducenterna och som använder sig av gamla traditioner till skillnad från många stora producenter som idag planterar vinstockar i varenda rabatt för att kunna svara på den globala efterfrågan. De producerar idag ca 7000 flaskor Dolcetto D’Alba, Barbera D’Alba och Barolo samt Barolo Cannubi. På vingården görs vinet enligt gamla traditioner och endast naturlig jäst får användas vid framställning av dessa underbara drycker.